Singkong mungkin sudah tidak asing lagi bagi setiap masyarakat di Indonesia. Makanan yang dapat menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi tersebut dapat di olah menjadi beragam makanan lainnya. Salah satu olahan yang mungkin jarang di ketahui adalah tapai. Tapai merupakan olahan dari singkong dengan cara fermentaso dengan menggunakan ragi.
Tapai mempunyai rasa manis dan biasanya di konsumsi bersama dengan minuman segar lainnya. Bagi sebagian orang mungkin tidak mengetahui bahwa tapai mempunyai banyak mamfaat yang penting bagi kesehatan tubuh kita. Dari berbagai sumber diketahui bahwa kandungan yang di miliki oleh tapai mempunyai mamfaat sebagai berikut:
1. Menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh
Asam organik yang berasal dari tapai di percaya dapat membantu proses tubuh dalam memecahkan lemak yang ada di dalam tubuh. Tidak hanya itu saja intensitas kolesterol yang ada di dalam tubuh juga mampu di kurangi oleh kandungan asam organik tersebut sehingga sirkulasi darah di dalam tubuh menjadi lancar. Orang yang mengkonsumsi tapai secara benar dapat terhindar dari resiko kolesterol dan juga lemak berlebih di dalam tubuh.
2. Sumber energi bagi tubuh
Tapai yang merupakan olahan dari singkong mengandung karbohidrat yang cukup banyak untuk dapat memberikan energi bagi tubuh kita. Seperti yang di ketahui bahwa singkong sendiri sering di gunakan sebagai makanan pengganti nasi jadi tidak heran jika mengkonsumsi tapai akan membuat kita kenyang serta memberikan energi bagi tubuh kita untuk melakukan aktivitas.
3. Mencegah Anemia
Anemia merupakan penyakit kurang darah yang cukup berbahaya jika di biarkan. Anemia juga sering menyerang kaum wanita namun hal tersebut dapat di atasi jika kita sering mengkonsumsi tapai. Mikroorganisme yang terkandung di dalam tapai saat proses fermentasi mampu meningkatkan produksi vitamin B12 dan B9 yang baik untuk penyembuhan Anemia.
4. Melancarkan Pencernaan
Masalah pencernaan mungkin sering dialami oleh banyak masyarakat sebab konsumsi makanan tidak sehat cukup berpengaruh pada pencernaan tubuh kita. Di dalam tapai terdapat enzim yang dihasilkan oleh bakteri fermentasi yang sangat baik untuk melancarkan sistem pencernaan di dalam tubuh kita. Asam laktat dan probiotik yang ada di dalam tapai dapat membunuh semua bakteri jahat dan membantu tugas dari bakteri baik yang ada di dalam usus kita.